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冬季进补吃羊肉配料草果的作用和功效

作者:中医药文化 发布:2020-12-18 16:56 来源:www.zhongyaowenhua.com 阅读:



冬季进补吃羊肉配料草果的作用和功效
 
    《中医药文化中小学生读本》八年级上册《六气六淫》一课讲到:季节的转换意味着天地间的阴阳更替。进入冬季,阴愈盛而阳渐弱,天地积阴,温则为雨,寒则为雪。无论是呼呼的北风还是漫天的大雪,它们所到之处,无不寒气逼人。外界的寒冷加剧了人们对温暖的渴望,除了要裹上厚厚的棉衣,人们还经常吃可以驱寒的食物。羊肉便是其中的代表。羊肉温热味美,可补脾胃,吃喝之间,消寒暖身,真是一种享受。
 
    入冬氛围的就是大家开始进补吃羊肉了,羊肉火锅、羊肉煲等一系列硬菜上桌。在上述料理中人们通常会加入一味调味料—草果。草果,味辛,性温,入脾经、胃经。有燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿功效,能够治疗疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积等问题。所以它不但是辛散清香的调味香料,而且是临床燥湿温中的一味良药。
 
    那么在日常饮食中我们怎么应用这味中药呢?下面向大家简单举例介绍一下:在卤肥甘厚腻的荤食中,加入1-2粒草果,如炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味,有提鲜健脾作用。此外草果还可以配山楂,草果温脾燥湿;山楂消食化积,健脾和胃。两药配伍具有消食导滞之功,可用于治疗饮食积滞所致的脘腹胀痛,嗳腐吞酸。日常食积不适可用二者煎水服用。




































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