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冬季吃白萝卜和哪些食材搭配好?

作者:中医药文化 发布:2020-12-22 17:11 来源:www.zhongyaowenhua.com 阅读:



冬季吃白萝卜和哪些食材搭配好?
 
    俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,《中医药文化中小学生读本》其中一个单元——药食同源·舌尖上的健康指出:药食同源是指药物与食物有相同的来源。“用之充饥则谓之食,以期疗病则谓之药。”萝卜就是一种具有代表性的药食同源材料。
 
    【不同萝卜有不同功效和作用】
 
    胡萝卜:有清热解毒、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等,可以吃红萝卜辅助治疗。胡萝卜的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素A,被人体所吸收,所以在烹饪胡萝卜时,宜多油炒,或将胡萝卜切成块,与肉类一起炖。
 
    白萝卜:最宜肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人。有具调整胃肠机能、消炎等作用。消化不良问题可生吃,为了达到补气功效则熟吃。调理肺热咳嗽还可以把白萝卜和冰糖搭配炖汤,有除痰润肺、和中止咳的作用。
 
    青萝卜:青萝卜具有有“水果萝卜”的美称,有健脾,防治痰多、口干舌燥等功效。青还能够促进胃肠蠕动,助力体内废物的排出。最佳做法是凉拌,不过冬季还是建议炒或者炖吃。
 
    水萝卜:水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有利尿、消食、解酒等功效。水萝卜维生素C含量较高,最宜生吃。炖汤喝还能有效解酒护肝功效。
    【冬吃白萝卜的五个好搭档】
 
    《中医药文化中小学生读本》药食同源单元中还提到:在中医药理论指导下,将不同的药物与食物进行合理组合,加工制作而成的具有独特色、香、味、形、效的食品,称为“药膳”。那萝卜中最适宜冬季食用的白萝卜能和哪些食材搭配呢?我们来看一下。
 
    白萝卜加梨:有润肺、清热、化痰之功效。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
 
    白萝卜加葱:防治风寒感冒。冬季是风寒感冒多发季,感染风寒后,出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状,此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳及预防感冒之功效。
 
    白萝卜加海带:有化痰消肿功效。海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
 
    白萝卜加羊肉:冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补,滋养肝脏,不上火。
 
    白萝卜加鲫鱼:白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
 
    不过还是要提个醒,冬吃萝卜虽然好处多,也不要天天吃,多种蔬菜搭配吃,营养才均衡。




































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