冬季怎样吃火锅更健康如何科学吃火锅？
冬季怎样吃火锅更健康如何科学吃火锅？
《中医药文化中小学生读本》中指出“冷气积久而为寒”，冬季寒冷的天气中，一顿热气腾腾的火锅，轻易就能抚慰人心。但吃火锅如果不合理，反倒会引起营养摄入失去平衡，诱发疾病，那么，如何科学吃火锅？我们一起来看看。
1、【选对底料火锅底料】
首先和番茄锅相比，清淡一些的菌汤锅所含的能量较低，而以辣油著称的麻辣锅底能量甚至可以高出菌汤锅8倍左右。从含钠量角度来看，番茄锅底中含有的钠相对较低，但就算这样，100克的番茄锅底含有的2400毫克的钠量，依然超过了人体每日的需要量。所以通常来说清汤、菌汤锅底能量、油脂较低，相对健康一些。番茄锅次之，麻辣、红油锅底，建议减少食用。
2、【少吃蘸料】
不论是老北京的麻酱、酱豆腐、韭菜花组合，还是红油锅的好搭档香油蒜泥碟，甚至是干粉蘸料，大多高油、高盐。因为食量不同，有些人100克的蘸料一顿饭吃不完，而有些人一顿就可以吃进去200~300克的蘸料。所以在火锅蘸料的选择上，建议将进食量控制好，尽量选择少油的蘸料。
3、【食材要丰富】
想要既温暖身体，又满足味蕾，还能安抚胃肠，健康身体，就要注意控制肉类摄入量、蔬菜要充足、主食有变化。蔬菜可以选择茼蒿、蒿子秆、菠菜、生菜等深色叶菜类，涮煮的时候尽量不要时间太长。至于肉类，《中医药文化中小学生读本》中提到了火锅中涮羊肉的吃法，也可以作一下参考。
4、【调整主食】
吃火锅的时候，主食可以适当做一些调整，比如玉米、红薯、土豆、粉丝、宽粉等都可以算作主食。
最后，需要注意的是，吃火锅时不建议搭配甜饮料。白水、淡茶水或淡柠檬水、淡黄瓜水是最好的解渴方式。不额外添加糖分，就避免了能量摄入超标的风险。
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