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芡实的古诗词和传说故事

作者:中药知识 发布:2021-03-30 15:33 来源:www.zhongyaowenhua.com 阅读:



芡实的古诗词和传说故事
 
    东坡巧食芡,细嚼华液咽。
 
    固涩肾经首,补脾止泻验。
 
    强志耳目聪,轻身与延年。
 
    【名人逸事】
 
    《东坡杂记》云:“人之食芡也,必枚啮而细嚼之,未有多嘬而亟咽者也。舌颊唇齿,终日嗫嚅,而芡无味,腴而不腻,足以致上池之水。故食芡者,能使华液通流,转相挹注。”意思是说,芡实一枚一枚的嚼咽,每天10~20粒,持之以恒,长年不辍,能滋润肺脏,补益脑髓,促进消化。
 
    宋代杨万里有诗云:
 
    江妃有决煮珍珠,菰饭牛酥软不如。
 
    手擎鸡腮金五色,盘倾骊颌排千余。
 
    夜光明月供朝嚼,水府灵官恐夕虚。
 
    好与蓝田食玉法,编归辟谷赤松书。
 
    东南亚人喜用芡实粉与绿豆,薏苡仁、百合炖汤,放冰糖,味佳,补中益气、开胃解热、滋养壮体。广州街头凉茶中也放芡实米,经常做甜食。海外在做鱼肉佳肴或灌制香肠时也放芡实。
 
    传说古代某饥荒,村里有个叫倩倩的寡妇,上有婆婆,下有孩子,每天靠挖野菜水草充饥。一天她挖野菜,因饥饿过度晕倒在河边,等她醒来时看到不远处一只只野鸡高高翘起头,定睛一看,发现是形状像鸡头的说不出名字的水草,于是倩倩采了些“鸡头”回去蒸煮,煮好后切开发现里面是一粒粒饱满的果实,剥开硬壳后便露出了雪白的果仁,吃起来有股清香。以后每天倩倩都会采些这样的鸡头果和着野菜煮给家里人吃,就这样倩倩一家慢慢熬过了饥荒的日子,以后人们便把这个食物叫倩(芡)食。



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