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牛骨汤并不补钙!中医食疗助骨折康复有讲究

作者:中医保健 发布:2022-02-25 16:44 来源:www.zhongyaowenhua.com 阅读:



牛骨汤并不补钙!中医食疗助骨折康复有讲究
 
  35岁的杨先生在一次车祸中,遭遇左侧踝关节粉碎骨折,手术后2周拆线,医生告诉他要加强营养。杨先生家属立即说道:“那就每天多喝牛骨汤吧。”其实,骨折后食疗并非光喝骨头汤,如何食疗还真有些讲究。
 
  【喝骨汤补钙系误区】
 
  民间有喝牛骨头汤能长骨、以形补形的说法,将牛骨汤包装成了有神奇疗效的灵丹妙药。其实从牛骨汤的成分看,它并不神秘。牛骨是由有机物(如胶原纤维、黏多糖)和无机盐(亦称骨盐,如碱性磷酸钙、碳酸钙、氯化钙等)组成。牛骨粗大,髓腔含有大量的骨髓,当用一般水熬煮牛骨方法,并不能使骨盐析出多少,反而使骨髓中的脂肪溶出,所以实际上骨头汤的含钙量少之又少,多喝反而会摄入汤内大量的脂肪,不益于身体健康。有些患者甚至因为每天喝骨头汤,造成反胃、恶心、食欲不振,影响消化功能。
 
  【中医食疗助骨折康复】
 
  骨折愈合快慢与年龄、部位、损伤程度、复位好坏、血液循环、营养状态等诸多因素有关。其中食疗是骨折康复中的重要一环。
 
  1、骨折早期
 
  受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞。中医认为,“瘀不去则骨不能生”“瘀去新骨生”。饮食搭配原则上以清淡为主,可以多吃一点清淡、开胃、易消化吸收的食物,比如新鲜的水果蔬菜、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉之类的食物。在此阶段还可用三七10g、当归10g、肉鸽1只共炖,汤肉并进,每日1次,连续7~10天。
 
  2、骨折中期
 
  此期局部瘀肿大部分吸收,骨痂形成多。饮食上应由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可以适当吃点鸡汤、鱼类、蛋类、牛羊肉及动物肝脏,每天喝点牛奶,配合青椒、西红柿、萝卜及新鲜的绿叶蔬菜,以补给更多的维生素。可用当归10g、骨碎补15g、续断10g、新鲜猪排或牛排骨250g,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
 
  3、骨折后期
 
  骨折部瘀肿消退,骨折已连接,但尚不够结实,应通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成。饮食上可以适当地多吃点富含钙、磷、铁、矿物质的食物,如用鸡肉、排骨、鱼等配上黄芪、当归、山药等药炖煮。食疗方宜选用枸杞子10g、骨碎补15g、续断10g、薏苡仁50g,将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3~5天,可用3~4个疗程。




































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